Un décalage thermique chez de jeunes nourrissons fait craindre une infection bactérienne sévère et l’hypothermie comme la fièvre peut révéler une septicémie, une méningite, une infection urinaire ou encore un herpès. La […]

Les additifs alimentaires sont des ingrédients qui sont ajoutées intentionnellement aux aliments dans le but de remplir une ou plusieurs fonctions : améliorer la consistance, prolonger la conservation, améliorer l’aspect, modifier le […]

Les trio indispensables pour notre survie: l oxygène, l eau et la nourriture.On peut survivre sans alimentation pendant 30 jours, mais seulement 3 jours sans boire de l eau.L eau compose 60 […]

Le paraben est un ingrédient chimique, existant sous différentes formes, que l’on retrouve un peu partout dans les produits de beauté et dans le maquillage. Il est presque impossible d’y échapper en cosmétique conventionnelle. Le […]

SÉCURITÉ ALIMENTAIRE : Le bioplastique qui indique la qualité des aliments Cette équipe pluridisciplinaire composée étudiants de premier cycle en biotechnologie, nanotechnologie, biophysique et marketing, science et technologie des polymères et d’anciens […]

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  Voici pourquoi l’application rigoureuse de l’hygiène dans les IAA (Industrie Agroalimentaire) est une nécessité pour le maintien de la clientèle. L’hygiène alimentaire est devenue un élément incontournable que ça soit dans […]

  Analyse de quelques paramètres physico-chimiques de la farine a- Dosage de l’Humidité : Principe : Le principe consiste à la dessiccation d’une prise d’essai à une température pendant un temps précis. […]

  Analyse de quelques paramètres physico-chimiques de la viande   1-Determination du PH :   Principe : Le principe consiste à faire usage au comparateur palintest ou d’un PH  mettre par la […]