voici pourquoi la valeur du pH est un paramètre utile pour le contrôle de la qualité des boissons

 

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voici pourquoi la valeur du pH est un paramètre utile pour le contrôle de la qualité des boissons

 

Il a un effet significatif sur  la digestibilité, la saveur et la stabilité d’une boisson.
En outre,il contrôle l’activité enzymatique pendant la fermentation des alcools.

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