Manger plus de 60 g d’amandes par jour peut protéger l’ADN et réduire les dommages oxydatifs

Les scientifiques affirment qu’une consommation élevée d’amandes pourrait aider à protéger vos cellules des dommages oxydatifs tout en améliorant les systèmes de défense naturels de votre corps, mais les avantages dépendent de la dose et de la façon dont les noix sont préparées.

Dans une récente revue systématique publiée dans la revue  Scientific Reports , les chercheurs ont rassemblé, synthétisé et méta-analysé les résultats de huit essais cliniques pour valider et élucider les impacts de la supplémentation en amandes chez les adultes.

Les résultats de l’étude révèlent une relation dose-dépendante dans laquelle la consommation de plus de 60 grammes (g) d’amandes par jour a permis de réduire de manière significative certains marqueurs de dommages cellulaires (notamment MDA et 8-OHdG) et, dans certaines analyses, d’améliorer les enzymes antioxydantes du corps (SOD dans l’ensemble, mais pas de manière significative dans le sous-groupe > 60 g/jour).

Ces résultats soutiennent le rôle des amandes comme aliment fonctionnel potentiel pour la gestion du stress oxydatif, bien que les auteurs soulignent que des essais plus standardisés sont nécessaires avant d’envisager des recommandations de politique de santé publique, en particulier compte tenu de la grande variabilité des résultats et de l’influence de facteurs tels que la préparation des amandes, l’état de stress oxydatif de base et les caractéristiques des participants.

Les cellules sont constamment attaquées par des espèces réactives de l’oxygène (ERO), des molécules instables connues pour endommager les lipides, les protéines et même l’ADN, entraînant des mutations et des maladies associées. Le stress oxydatif est un déséquilibre entre ces radicaux libres nocifs et les défenses antioxydantes de l’organisme, exacerbé par la pollution environnementale et les mauvais comportements (par exemple, une alimentation sous-optimale et le tabagisme).

Au fil du temps, ces dommages cellulaires médiés par les ROS s’accumulent et ont été identifiés comme l’une des principales causes de maladies chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires (MCV), le diabète, les cancers et les troubles neurodégénératifs.

Les recherches actuelles sur le stress oxydatif portent sur l’estimation de biomarqueurs tels que le malondialdéhyde (MDA) pour les dommages lipidiques, la 8-hydroxy-2′-désoxyguanosine (8-OHdG) pour les dommages à l’ADN, et des enzymes antioxydantes comme la superoxyde dismutase (SOD) comme preuve de la performance antioxydante des patients. Malgré ces techniques de surveillance et de diagnostic, le fardeau mondial du stress oxydatif continue de s’accroître.

Les amandes (et plus précisément les fruits du Prunus amygdalus ou du Prunus dulcis ) sont riches en composés antioxydants protecteurs, notamment en vitamine E, en polyphénols et en acides gras monoinsaturés bénéfiques, ce qui en fait un outil alimentaire prometteur pour lutter contre le stress oxydatif. Si les études précédentes étaient encourageantes, la taille limitée des échantillons rendait les résultats confus et non généralisables, nécessitant une analyse approfondie pour consolider les preuves accumulées.

La présente revue systématique comble ce manque de connaissances en rassemblant et en réanalysant les données de plusieurs essais contrôlés randomisés (ECR) visant à quantifier l’effet de la consommation d’amandes sur le stress oxydatif. Elle a suivi les lignes directrices PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses).

La recherche documentaire exhaustive comprenait une recherche par mots-clés personnalisée dans plusieurs référentiels scientifiques en ligne, dont Scopus, PubMed/Medline et Web of Science, depuis leur lancement jusqu’en janvier 2025. Un processus de sélection en deux phases a été utilisé pour identifier uniquement les publications examinant les adultes (≥ 18 ans), où la supplémentation en amandes, quelle que soit sa forme, était l’intervention, et les résultats ont été rapportés à l’aide de biomarqueurs du statut d’oxydation. Tous les ECR ou essais croisés répondant à ces critères ont été inclus dans les analyses ultérieures.

Les données extraites comprenaient des estimations de biomarqueurs clés, et les analyses ont utilisé un modèle à effets aléatoires pour regrouper les résultats et calculer la différence moyenne pondérée (DMP ; effet global). Une analyse de sous-groupes a été réalisée afin de déterminer si la dose d’amandes, plus précisément inférieure ou supérieure à 60 grammes par jour, influençait les résultats observés.

L’analyse des titres, des résumés et du texte intégral a permis d’identifier huit essais de haute qualité (cinq ECR parallèles et trois essais croisés) répondant aux critères d’inclusion (n = 424 participants). Les statistiques récapitulatives ont révélé une diversité de populations étudiées, incluant des personnes en bonne santé, des fumeurs et des patients atteints de maladies chroniques. Les doses d’amandes variaient, allant de 5 à 168 grammes par jour, et leur durée variait de quatre à 24 semaines.

Les résultats de la méta-analyse ont révélé que les effets antioxydants des amandes dépendent en partie de la dose. Si des doses plus faibles ont eu un impact minimal, une supplémentation de 60 grammes ou plus par jour (environ deux grosses poignées) a entraîné des améliorations significatives de certains biomarqueurs clés, notamment ceux indiquant des lésions cellulaires (MDA et 8-OHdG).

Les taux de MDA, un produit de la peroxydation lipidique, ont diminué d’une différence moyenne pondérée de -0,46 (p = 0,002) dans le sous-groupe à forte dose, et de 8-OHdG, un marqueur des dommages oxydatifs de l’ADN, de -5,83 (p < 0,001). De plus, une amélioration globale des défenses antioxydantes endogènes de l’organisme a été observée, l’activité SOD ayant augmenté de 2,02 (p = 0,008) dans l’analyse groupée, bien que le sous-groupe > 60 g/jour n’ait pas atteint la significativité statistique.

Français La consommation d’amandes a également entraîné une réduction faible mais significative des niveaux d’acide urique (WMD = -0,64, p = 0,009), ce qui, selon les auteurs, pourrait être lié à l’inhibition de l’activité de la xanthine oxydase, une source clé d’acide urique et d’espèces réactives de l’oxygène. Son impact sur la glutathion peroxydase (GPx) n’était pas statistiquement significatif. Notamment, les évaluations d’hétérogénéité ont établi un degré élevé de variabilité entre les études pour certains résultats (I² > 90 %), ce qui implique que des différences dans la conception de l’étude, la préparation des amandes (crues ou grillées, blanchies ou non blanchies), la perte de polyphénols due au retrait de la peau, la variabilité génétique potentielle des réponses enzymatiques antioxydantes et les interactions entre les fibres d’amande et les polyphénols influençant le microbiote intestinal et l’état oxydatif systémique ont probablement contribué à des résultats incohérents.

Conclusions

Cette revue systématique et méta-analyse démontre que la supplémentation en amandes peut contribuer à la gestion du stress oxydatif, notamment pour certains biomarqueurs, et que les bénéfices pour le MDA pourraient être plus évidents à des doses supérieures à 60 grammes par jour. Tous les biomarqueurs n’ont pas réagi de manière dose-dépendante, et des améliorations de la SOD ont été observées globalement, mais pas de manière significative dans le sous-groupe à forte dose.

Ces résultats étayent la classification des amandes comme aliment fonctionnel potentiel. Cependant, la grande variabilité entre les études souligne la nécessité cruciale de recherches futures. Les auteurs préconisent la réalisation d’essais plus standardisés afin de déterminer le dosage, la durée et la forme optimales des amandes pour maximiser leurs bienfaits antioxydants, idéalement en utilisant des méthodes de préparation uniformes et en stratifiant les participants selon leur niveau de stress oxydatif initial afin de mieux cibler les populations les plus susceptibles d’en bénéficier.

Source : news-medical.net