SÉCURITÉ ALIMENTAIRE : Le bioplastique qui indique la qualité des aliments
SÉCURITÉ ALIMENTAIRE : Le bioplastique qui indique la qualité des aliments
Cette équipe pluridisciplinaire composée étudiants de premier cycle en biotechnologie, nanotechnologie, biophysique et marketing, science et technologie des polymères et d’anciens de l’Université fédérale de Rio de Janeiro (UFRJ) a conçu et fabriqué un emballage en plastique biodégradable qui révèle la qualité des aliments. Le produit, appelé « Plasticor », change de couleur lorsque le contenu n’est pas propice à la consommation. Une nouvelle option durable qui pourrait permettre d’éviter le gaspillage alimentaire.
Selon les Nations Unies, 30% des aliments produits ce qui représente 1,3 milliard de tonnes chaque année, sont mis au rebut. Ce nouveau plastique biodégradable serait un moyen de mieux gérer la consommation alimentaire, en donnant la préférence aux aliments dont la date de péremption est la plus proche mais également en garantissant la fiabilité des aliments périmés qui peuvent encore être consommés en toute sécurité.
Cet emballage intelligent est également écologique car il n’utilise pas d’additifs chimiques et ne…
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