Voici une liste de 18 Aliments à ne jamais mettre dans le réfrigérateur

Voici une liste de 18 Aliments à ne jamais mettre dans le réfrigérateur

Le réfrigérateur est un appareil bien pratique pour y ranger vos denrées périssables, mais saviez-vous que certains aliments ne supportent absolument pas un séjour au frais ? Lisez ce qui suit pour savoir ce qu’il ne faut jamais mettre au réfrigérateur.
1-légumes
On croit les préserver du pourrissement et on élimine en réalité leurs vitamines et leur saveur. Vous ramollirez les tomates, l’ail, l’oignon, l’aubergine, les concombres, les pommes de terre, le basilic, les courgettes et les avocats si vous les fourrez dans le bac à légumes du frigo. Mieux vaut les entreposer dans un placard sec et frais ou idéalement à la cave, si vous en avez une.
2-Le miel
C’est une hérésie car vous allez le faire cristalliser, éliminer tous ses ingrédients bénéfiques et le rendre quasiment inconsommable. Le miel se préserve fort bien dans un placard de cuisine grâce à sa teneur élevée en sucre.
3-Le chocolat
Rien ne tue mieux l’arôme, le velouté et la saveur complexe d’un bon chocolat que de le mettre au frigo. Préférez un placard de cuisine sec et frais pour le stocker ( y compris en été) car le froid le recouvre d’une fine pellicule blanche d’aspect assez répugnant en plus de lui ôter toute son onctuosité.
4-Les cornichons
Leur mise au réfrigérateur les rend spongieux et fades. Les cornichons baignent déjà dans une saumure à base de vinaigre et d’herbes aromatiques qui préserve ces légumes du pourrissement. Ils seront aussi bien plus agréables à manger quand ils sortent du garde-manger à température ambiante.
5-Le café
Tout comme le chocolat, le café est riche en arômes complexes qui sont détruits quand il est en contact avec le froid. Mieux vaut le ranger dans une boîte hermétique que vous pouvez laisser sur votre plan de travail ou dans le buffet de cuisine.
6-Le pain
L’amidon du pain se cristallise au contact de l’air, ce qui va le durcir. Mais le pain mis au frigo produira l’effet inverse de celui qui est désiré : le froid va le durcir davantage. Il peut aussi moisir au contact de la température très basse, ce qui n’est guère mieux. Il est encore préférable de le congeler si vous en avez beaucoup, vous préserverez mieux sa saveur et son croustillant.
7- Le melon
Un melon bien frais est délicieux mais vous tuez son arôme et son juteux quand vous le rangez dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il supporte très bien un séjour dans le chariot à légumes de la cuisine. Vous pouvez aussi emballer une moitié de melon dans du film étirable et le ranger dans un placard si vous voulez le manger le lendemain.
8- Les fruits à noyaux et les baies rouges
Ils pourrissent assez vite et doivent donc être consommés rapidement. Mais contrairement à ce qu’on pourrait croire, ils se détériorent encore plus vite au contact du froid, ramollissent et perdent toute leur saveur. Mettez-les sur un compotier ou dans un saladier et rangez-les dans un placard frais et sec de la cuisine.
9-Les bananes
Les fruits déjà bien mûrs peuvent séjourner dans le frigo mais vous empêchez les bananes un peu vertes de mûrir et de déployer tout leur goût. Le froid supprime le processus de maturation de ce fruit.
10-Les oranges, les pêches et tous les fruits à jus
Ces fruits se rabougrissent rapidement au contact du froid et perdent beaucoup de jus. De plus, une orange qui sort du frigo n’a plus aucun goût. Ils doivent tous être conservés à température ambiante, y compris les fraises qui se tassent et deviennent franchement fadasses dans le bac à légumes du frigo !
11- les Les pâtes à tartiner
Que ce soit du beurre de cacahuète ou une pâte à tartiner au chocolat, ces produits se conservent fort bien dans un buffet de cuisine, même entamées. Le froid dénature leur saveur et les rend moins faciles à tartiner.
12-L’huile d’olive et de noix de coco
Vous causez de gros dégâts à l’huile d’olive quand vous la mettez au réfrigérateur. Elle durcit et perd de son goût fruité. Il en va de même pour l’huile de noix de coco qui peut se ranger sans problème dans un placard, même après avoir ouvert le bocal. La seule huile à mettre au frigo est l’huile de noix qui rancit très vite.
13- Les confitures
On a souvent l’habitude de ranger un verre de confiture au frigo après ouverture. Sauf s’il s’agit d’un produit allégé en sucre, la confiture se garde fort bien dans un placard de la cuisine. Après tout, sa forte teneur en sucre l’empêche de moisir trop vite.
14- Les œufs
Cela paraît surprenant, mais c’est une réalité : les œufs supportent très mal un séjour dans le réfrigérateur car leurs coquilles absorbent toutes les odeurs et peuvent prendre un mauvais goût à la cuisson. Nos grands-mères les conservaient dans le garde-manger. Après tout, ils ne sont pas non plus stockés au frais quand vous les achetez au supermarché !
15-le basilic
Lorsque cette plante tropicale est conservée sous les 4 degrés Celsius, la température moyenne d’un réfrigérateur, elle devient noire plus rapidement. Il est donc préférable de conserver le basilic sur le comptoir de la cuisine, à un endroit sombre, en mettant les tiges de la plante dans l’eau. Pour une conservation maximale, placez un sac de plastique sur les feuilles pour lui permettre de respirer et de demeurer humide.
16-les pommes de terre
Les températures fraiches transforment les pommes de terre en sucre. Il en résulte une texture granuleuse et une saveur différente. Pour conserver les pommes de terre plus longtemps, la température idéale est de 7 ou 8 degrés Celsius. Conservez-les dans un sac en papier dans un endroit frais comme le garde-manger. Évitez le contact direct avec le soleil. Ses rayons directs favoriseraient la production de chlorophylle, ce qui risque de faire verdir les pommes de terre et les rendre amères.
17-les oignons
Ces légumes ont besoin d’une circulation d’air pour rester frais. Conservez-les donc entiers dans un sac en papier troué dans le garde-manger. Essayez de les tenir loin des pommes de terre. Les oignons produisent en effet du gaz et de l’humidité qui pourrait faire pourrir les pommes de terre. Lorsque l’oignon est coupé, conservez-le au réfrigérateur.

18-Les tomates
L’air frais modifie la circulation de l’air à travers la peau des tomates. Les attributs qui contribuent à leur fournir sa saveur douce et sucrée sont donc ralentis, laissant la place à l’amertume . Laissez donc les tomates entières sur le comptoir pour en conserver toute la fraicheur.