Voici ce que vous devez savoir sur les Bienfaits du Soumbala Sur la Santé

Le soumbala ou soumara,c’est de la moutarde traditionnelle africaine,connue pour son odeur forte. Il est généralement consommé avec du riz.

Souvent utilisé dans la cuisine africaine pour assaisonner les mets,le soumara est la transformation des graines du néré ou

parkia biglobosa en des sortes de noyau noirâtres qui après plusieurs de transformation deviennent des aromates. Le néré est un arbre cultivé en Afrique de l’Ouest et centrale ,on le retrouve plus dans les zones désertiques .

Selon une étude de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) ,100g de Soumbala sec apportent à l’organisme 432 calories et contiennent : 36,5 mg de protides,28,8 g de lipides et 378 mg de fer,de la vitamine B2 et de la vitamine PP.

Le soumara dans certain cas sert à remplacer le cube bouillon et / ou le sel. Qu’il soit en rondelle ou en pâté sous forme de bâtonnets ,le soumbala reste l’épice à ne pas manquer dans la cuisine.

En dépit de son immense importance dans la cuisine africaine,elle regorge d’innombrables atouts pour notre santé : 

• Il est utilisé pour relever le goût des repas
• Le soumbala est recommandé aux personnes ayant une tension artérielle élevée. Sa consommation régulière, prévient cette maladie
• Il favorise l’activité cardiaque ainsi que le fonctionnement du cerveau
• Grâce à sa teneur en iode,il aide à combattre l’apparition du goitre
• Il soulage les piqûres et brûlures si on applique comme un cataplasme le soumbala, sur les parties concernées en cas de piqûre de scorpion ou d’abeille
• Il prévient également et réduit l’anémie.
• Il renforce les défenses immunitaires, particulièrement la prévention du cancer
• Une soupe de Soumbala pure ou additionnée de légumes légèrement cuits vous débarrasse des grandes fatigues.