Avantages des méthodes d’analyses immunochimiques

Avantages des Méthodes d’analyses immunochimiques

Les méthodes immunochimiques reposent sur l’utilisation des anticorps pour la capture, la détection ou la purification des contaminants.Les Méthodes d’analyses immunochimiques pour le contrôle de qualité dans les industries alimentaire se révèlent rapides, adaptables à l’automatisation et au traitement de grands nombres d’échantillons. Il dresse un bilan critique sur leur utilisation, au regard des limites technologiques, des moyens techniques des laboratoires, des besoins de formation pour le personnel, des attentes des industriels des IAA, des particularités des matrices alimentaires, des systèmes de certification.