๐๐”๐„ ๐ƒ๐Ž๐ˆ๐’ ๐‰๐„ ๐…๐€๐ˆ๐‘๐„ ๐€๐๐‘รˆ๐’ ๐‹๐€ ๐๐‘๐Ž๐ƒ๐”๐‚๐“๐ˆ๐Ž๐ ๐ƒ๐„ ๐Œ๐Ž๐ ๐‰๐”๐’ ?

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Depuis un moment cette question est constamment posรฉe ร  nos techniciens. Pour rรฉpondre ร  la question nous allons d’abord parler de ce que vous devez faire avant et pendant la production.

Dans la chaรฎne de valeur et en matiรจre de sรฉcuritรฉ sanitaire des aliments, ils existent tout une panoplie d’รฉtapes ร  suivre si l’on veut que notre produit soit irrรฉprochable.

๐”ธ๐•ง๐•’๐•Ÿ๐•ฅ ๐•๐•’ ๐•ก๐•ฃ๐• ๐••๐•ฆ๐•”๐•ฅ๐•š๐• ๐•Ÿ : Vous devez d’abord choisir les matiรจres premiรจres dans de trรจs bons รฉtats, leurs nettoyer avec la plus grande prรฉcaution, les รฉvaluer et ensuite passer ร  l’รฉtape de production.

โ„™๐•–๐•Ÿ๐••๐•’๐•Ÿ๐•ฅ ๐•๐•’ ๐•ก๐•ฃ๐• ๐••๐•ฆ๐•”๐•ฅ๐•š๐• ๐•Ÿ : aprรจs l’identification, l’รฉtude et la mise en conformitรฉ des matiรจres premiรจres, maintenant on passe ร  la phase de production qui consister ร  mรฉlanger, faire rรฉagir les ingrรฉdients ensemble afin d’avoir le produit souhaiter. Cependant il est impรฉratif que l’รฉquipe de production soit hygiรฉnique, respectueuses des normes HACCP.

๐”ธ๐•ก๐•ฃรจ๐•ค ๐•๐•’ โ„™๐•ฃ๐• ๐••๐•ฆ๐•”๐•ฅ๐•š๐• ๐•Ÿ :

Cette รฉtape est aussi appelรฉe, phase de  correction et surveillance du comportement du produit. C’est ici que vous saurez si votre produit est conforme, bon ร  la consommation humaine ou s’il nรฉcessite une correction.

Pour cela, il faut le faire analyser en laboratoire car c’est lร -bas que vous saurez l’aspect qualititatif et quantitatif des diffรฉrents รฉlรฉments de votre jus.

Hydrag, met ร  votre disposition une รฉquipe pour vous accompagner dans votre dรฉmarche qualitรฉ.

Plus d’informations sur 628 850 105 ou par mail ร  it.diallo@hydroanalyses-gn.org.

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