Nutrition

Plus de protéines au petit-déjeuner améliorent la croissance musculaire,selon une étude

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De nouvelles recherches indiquent que pour une croissance musculaire optimale, les protéines doivent être principalement consommées tôt dans la journée.

De nouvelles recherches indiquent que pour une croissance musculaire optimale, les protéines doivent être principalement consommées tôt dans la journée.

Une nouvelle étude fascinante menée par des chercheurs japonais indique que le métabolisme des protéines alimentaires d’une personne est influencé par le moment où elle consomme ses repas. L’étude a révélé que les protéines consommées tôt dans la journée favorisent une meilleure santé et croissance des muscles squelettiques.

La chrononutrition est un domaine relativement nouveau de la science de la nutrition qui explore les façons dont notre horloge circadienne influence nos fonctions métaboliques. Pour le dire simplement, de plus en plus de preuves suggèrent que le moment où nous mangeons peut être tout aussi important que ce que nous mangeons.

Pendant des décennies, des questions se sont posées quant à savoir s’il est optimal de manger le plus gros repas de la journée le soir. Bien que certaines recherches aient établi un lien entre l’obésité et la consommation de la majorité de sa charge calorique quotidienne en fin de journée, il est clair que l’horloge biologique de chaque personne peut être différente . Ainsi, toute règle générale d’alimentation à taille unique peut être futile.

Cette nouvelle recherche visait spécifiquement à examiner comment l’heure de la journée influence le métabolisme des protéines, en particulier en ce qui concerne la croissance des muscles squelettiques. La première étape s’est concentrée sur des souris nourries avec deux repas par jour à teneur variable en protéines.

Les chercheurs ont découvert que l’apport en protéines le matin induisait plus facilement la croissance des muscles squelettiques que les protéines consommées la nuit. Plus intéressant encore, le taux de croissance musculaire était 17% plus élevé chez les souris nourries avec un petit-déjeuner protéiné à 8,5% par rapport aux souris nourries avec un dîner protéiné à 11,5%.

Une autre expérience avec des souris dépourvues des gènes qui régulent les rythmes circadiens n’a révélé aucune différence dans la croissance des muscles squelettiques entre le petit-déjeuner et le dîner. Cela a confirmé l’influence que l’horloge biologique d’un organisme semble avoir sur le métabolisme des protéines.

La dernière partie de la recherche a recruté 60 sujets sélectionnés à partir d’une enquête sur l’alimentation. La moitié de la cohorte consommait habituellement la majorité de son apport quotidien en protéines au dîner, tandis que l’autre moitié consommait plus de protéines au petit-déjeuner.

« Les preuves suggèrent jusqu’à présent que moins de protéines devraient être consommées dans les repas du soir et plus dans les repas du matin »

Les sujets qui consommaient un volume élevé de protéines au petit-déjeuner présentaient une masse musculaire squelettique plus élevée et de meilleurs résultats lors d’un test de force de préhension. Les chercheurs sont prudents pour noter que cette partie humaine de l’étude n’est pas une preuve définitive d’un lien de causalité entre le moment de l’apport en protéines et la masse musculaire squelettique. Au lieu de cela, il indique simplement une corrélation qui pourrait être liée aux résultats de l’étude sur les animaux.

Shigenobu Shibata, responsable de la recherche à l’Université de Waseda, explique que les régimes occidentaux et asiatiques ont tendance à contenir peu de protéines dans les repas du petit-déjeuner. Il dit que bien que des recherches supplémentaires soient certainement nécessaires pour mieux comprendre exactement comment l’horloge circadienne influence le métabolisme des protéines et le volume musculaire, les preuves suggèrent jusqu’à présent que moins de protéines devraient être consommées dans les repas du soir et plus dans les repas du matin.

« Pour les humains, en général, l’apport en protéines au petit-déjeuner est en moyenne d’environ 15 grammes, ce qui est inférieur à ce que nous consommons au dîner, qui est d’environ 28 grammes », explique Shibata. « Nos résultats soutiennent fortement le changement de cette norme et la consommation de plus de protéines au petit-déjeuner ou à l’heure des collations du matin. »

La nouvelle étude a été publiée dans la revue Cell Reports .

Source : newatlas.com

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