CONSOMMATEURS & INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES : TENDANCES ALIMENTAIRES ET ENVIRONNEMENTALES POST COVID19
Le monde connait aujourd’hui une crise sans précédent liée au corona virus. Une crise qui nous pousse à la réflexion et à repenser à notre manière de vivre pour un avenir meilleur. Il s’agit notamment de revoir notre manière de nous nourrir, d’agir sur la planète, du respect de l’écologie, des écosystèmes, de la biodiversité, .. Une biodiversité mal menée par l’espèce humaine. Aujourd’hui plus que jamais, il est impératif de respecter l’environnement qui nous entoure, de préserver la nature, de changer nos procédés agricoles, de réduire la pollution, d’éviter les pesticides, le braconnage, la consommation d’animaux sauvages, etc. Il devient de plus en plus urgent de se retourner vers le naturel, le bio, .. Pour une alimentation plus saine ; Une nature préservée et saine engendre, par conséquent, des produits de qualité et bons pour la santé.
De nos jours, les consommateurs se tournent de plus en plus vers le Healthy Food, le bio, le naturel, le végétal qui ont comme atout de rassurer les clients. Une tendance de plus en plus accrue suite à la pandémie de la Covid19. Les consommateurs sont devenus plus exigeants, mieux informés, soucieux de leur santé et de ce qu’ils mettent dans leur assiette ; ils prennent le temps de vérifier l’origine des aliments qu’ils achètent, leur qualité, leur composition, leurs apports nutritionnels, leurs bienfaits santé, etc. Tout en s’assurant du respect de l’environnement, pour des achats plus responsables. Cette crise aura, par conséquent, un impact sur nos habitudes de consommation et fera émerger de nouvelles préoccupations des clients.
Ainsi, le secteur agroalimentaire et les professionnels dans le secteur de l’alimentation en général, se trouvent face à de grands défis à relever pour suivre cette tendance, mieux répondre aux exigences des consommateurs et pour s’orienter, de plus en plus, vers des ventes responsables et éthiques. Il est capital de rassurer et d’informer sa clientèle des procédures agricoles utilisées, des modes de production, de l’origine des aliments vendus, de leur qualité, de leur composition, des apports nutritionnels et des bienfaits santé de ce qu’elle va manger.
Il est également impératif de repenser à ses modes de fabrication et de préparation des aliments, des recettes, etc. pour préserver la santé de ses clients et pour inspirer confiance. Par ailleurs, aujourd’hui, nous assistons à l’apparition de plusieurs technologies au service de l’alimentation et de la santé, afin de faciliter la tâche au consommateur en matière d’information sur ce qui est bon pour sa santé, sur le Healthy Food.. Et pour l’aider dans sa décision d’achat, à l’instar des applications pour repérer les aliments ultra transformés, ou encore les bornes interactives indiquant les valeurs nutritionnelles des aliments, etc.
Enfin, après cette crise du corona virus, nous connaitrons peut être une prise de conscience généralisée de la part des consommateurs, industriels et des êtres humains en général, pour des achats, des ventes plus responsables et éthiques, se souciant de la santé des êtres vivants sur cette planète, de la préservation de la biodiversité et accordant une importance au développement durable.
Dr Dhouha DOGHRI
Docteur en marketing, Assistant Professor
Consultante, formatrice, conférencière internationale
Experte en digital marketing-communication,
& management de la santé
CEO et CO-Fondatrice Diet Health Consulting
Mots clefs : santé, nutrition, alimentation, tendance alimentaire, covid19, consommateur, industriel, secteur agroalimentaire, environnement, planète, écologie.
