Nutrition

Le baobab : un fruit magique à consommer avec modération !

 

Le baobab présente de nombreuses vertus thérapeutiques et nutritionnelles. Ce fruit peut même être une excellente alternative pour les personnes végétariennes et les intolérants au lactose (glucide présent dans le lait).

C’est un fruit magique ! Le baobab, typique de l’Afrique tropicale, est présent sur tout le continent africain. On en trouve partout, de Madagascar au Sénégal en passant par le Niger et le Mali. C’est même l’emblème du Sénégal, l’un des pays où l’on trouve le plus de baobabs en Afrique. 

Riche en vitamine C, le baobab peut être consommé en smoothie, en sauce, en soupe ou même en le mettant dans nos céréales… On peut également le trouver en poudre, en broyant la pulpe et parfois les feuilles. La pulpe de baobab peut aussi donner un jus très rafraîchissant pour faire le plein d’énergie, qu’on appelle jus de Bouye.

Les bienfaits du baobab

Si le baobab est appelé le fruit ’’magique‘’, c’est parce qui il présente énormément d’avantages d’un point de vue nutritionnel. Parmi ses bienfaits, on peut citer :  

  • Sa teneur en vitamine C : sa pulpe en contient 6 fois plus qu’une orange 
  • Sa teneur en calcium : sa pulpe en contient 2 fois plus qu’un verre de lait
  • Sa teneur en potassium : sa pulpe en contient 6 fois plus qu’une banane
  • Son taux élevé en fibres : sa pulpe en contient 9 fois plus que des pruneaux séchés

Attention à l’excès 

Source de protéines, le baobab est aussi un antioxydant et un anti fatigue. Utilisé pour faire baisser la fièvre ou lutter contre le paludisme, la poudre de baobab possède aussi des propriétés anti-inflammatoires. Mais ce n’est pas tout… ce fruit est aussi efficace contre l’acné et l’eczéma et rend les cheveux plus beaux. 

Mais même si on est amoureux de ce fruit, il est par contre déconseillé de le prendre en tant que complément alimentaire pour les femmes enceintes ou allaitantes. Les personnes ayant des troubles intestinaux et celles présentant des troubles cardiaques ou rénaux doivent aussi en consommer à modération.

Source : allodocteurs.africa

Catégories :Nutrition

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