Plantes Médicinales

Les huiles végétales « bons pour la santé » .. ce n’est pas toujours le cas

Les huiles végétales « bons pour la santé » .. ce n’est pas toujours le cas

Remplacer la graisse animale par les huiles végétales polyinsaturées est devenue une pratique commune. Ceci est dans le but de réduire le taux de cholestérol dans le sang et prévenir donc les maladies cardio-vasculaires. Au Canada, en 2009 les autorités ont donné à l’industrie alimentaire la permission de se déclarer sur l’emballage des huiles végétales comme réduisant le risque cardiovasculaire.

Mais les évaluations faites récemment suggèrent que cette revendication est probablement abusive. Les huiles riches en acide linoléique oméga 6 et pauvre en acide alpha linoléique oméga 3 ne doivent pas être étiquetées comme protectrices. Ce sont les résultats publiés au Canadian Medical Association Journal.

L’huile de maïs et l’huile de carthame sont riches en oméga 6 mais ne contiennent presque pas d’oméga 3. Et elles ne sont pas associées à un effet bénéfique sur la santé cardiaque selon les données les plus récentes. Les auteurs citent, entre autres, une étude faite en février 2013 montrant que le groupe mis sous margarine ou huile de carthame riche en oméga 6 avait des taux de cholestérol sérique plus bas mais la mortalité de cause cardio-vasculaire était plus élevée.

L’huile de mais, de carthame, de soja, la mayonnaise, les chips sont les sources essentielles de graisses alimentaires dans le régime canadien. Les auteurs suggèrent que les huiles riche en oméga 6 et pauvre en oméga 3 sont à exclure de se revendiquer comme ‘’ healthy’’ pour le cœur.

Source : sante-tn

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