Manger du fromage dès le plus jeune âge protégerait des allergies
Manger du fromage dès le plus jeune âge protégerait des allergies
Des chercheurs de l’Institut national de la recherche agronomique (Inra) et du CHU de Besançon ont observé une réduction significative du risque d’asthme et d’allergies chez les enfants ayant consommé du fromage dès le plus jeune âge. De nouvelles recherches devront déterminer si la diminution du risque est liée à la diversité ou à la fréquence de consommation des fromages.
Depuis quatre décennies, les maladies allergiques et l’asthme sont en constante progression dans les pays industrialisés. Mais il existerait une solution pour le moins insolite pour réduire les risques : une alimentation riche en fromage dès le plus jeune âge.
D’après des travaux publiés dans la revue Allergy et relayés mardi 18 décembre par La Dépêche , une réduction significative du risque de développer des allergies alimentaires ou dermatologiques a été observée chez les enfants ayant consommé du fromage. Baptisée PATURE (Protection contre l’Allergie : éTUde du milieu Rural et de son Environnement), l’étude menée par des chercheurs de l’ Institut national de la recherche agronomique (Inra) et du CHU de Besançon, consacre ainsi un chapitre entier à l’évaluation de l’effet protecteur des produits laitiers.
Les observations devront être confirmées
Les chercheurs ont recueilli les données alimentaires de 931 enfants, de leur naissance à l’âge de 6 ans. Ils ont conclu que « la consommation de fromage entre 12 et 18 mois était associée à une réduction significative du risque d’asthme et de sensibilisation aux allergènes tant alimentaires qu’inhalés » . Les enfants avaient consommé six types de fromages : pressé, semi-pressé, frais, bleu, à pâte molle ou de la ferme.
Ces travaux n’ont, pour l’heure, qu’un caractère observationnel. De nouvelles recherches devront démontrer si « la…
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