Quel type de sucre manger pour ne pas grossir ? Faut-il arrêter les fruits ?
Le sucre est au centre de grandes polémiques :
Certains avancent que le sucre serait un ennemi redoutable à éviter à tout prix, un dangereux poison qui, en plus de nos caries dentaires, serait aussi à l’origine de l’embonpoint et de divers problèmes de santé comme le diabète, l’hypertension et même le cancer !
D’autres à l’inverse pensent qu’il est vital pour notre santé et qu’il ne faut pas s’en passer.
Au milieu de tous ces avis qui se contredisent, que faut-il penser ?
Une chose est sûre, le sucre est un plaisir sans égal qui fait le bonheur des papilles et je suis le premier à y céder !
Notre appétence pour le goût sucré est innée, dès notre naissance nous sommes naturellement attirés par celui-ci.
Mais rentre-t-il dans notre bouche en ami ou en ennemi ?
Dans cet article, je vais mettre les choses au clair une fois pour toutes car j’en ai assez d’entendre tout et n’importe quoi au sujet du sucre.
Je vais vous expliquer concrètement tout ce qu’il y a à savoir sur le sujet.
Vous apprendrez notamment à distinguer
les bons des mauvais sucres , et vous découvrirez aussi quels sont les aliments à supprimer de votre alimentation pour retrouver énergie, vitalité et un corps harmonieux !
Le sucre : c’est quoi en fait ?
Quand nous parlons de sucre, nous n’avons encore rien dit car il en existe une très grande diversité.
En chimie, le sucre c’est un Hydrate de carbone, c’est-à-dire que le sucre est composé d’atomes de carbone, d’atomes d’hydrogène, mais aussi d’atomes d’oxygène.
Il en existe plusieurs formes :
- Le glucose : il est présent dans les légumes mais aussi dans les fruits
- Le fructose : principalement présent dans les fruits
- Le lactose : le sucre du lait
- Le saccharose : c’est la forme de sucre avec laquelle on obtient le sucre blanc
- Etc.
Ces sucres sont ce que l’on appelle des sucres « simples », car constitués de petits ensembles de carbone et d’hydrogène.
Il existe aussi des sucres « complexes » qui sont eux-mêmes construits à partir d’une multitude de sucres simples (et…
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